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山萃

山萃--中糧集團有限公司

主打產品:金帝薄片黑巧克力240g 公司網址:http://zhongliang.spdl.com 公司地址:北京市,北京轄區,朝陽區
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上等工藝才能造就好蜂蜜,選蜂蜜就選山萃

品牌新聞 2020-08-12 16:08:08 閱讀(616)

“山萃”品牌含義為“源于山水,萃其精華”,中糧山萃天然食品(北京)有限公司是中國較具競爭力的天然食品供應商之一,出口的歷史達60年之久,產品遠銷日本、新加坡、美國、德國、英國、法國和西班牙等國家和地區,深受國外專業客戶的好評。那么山萃的產品是如何制作的呢?

山萃

1.原料蜜驗收。沒有好的原蜜就不能加工出優質的濃縮蜜。因此,必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值(鮮度指標)和采集時間的長短及是否有農藥殘毒等逐一進行嚴格檢測。一般淀粉值在8°以下,就不能用于濃縮加工,下降到接近于0°就不能收購。

2.選配。根據訂貨的要求將收購的優質蜂蜜拼配蜂蜜小樣,根據小樣的訂貨要求指標,再進行大量蜂蜜的加工生產。

3.融化。融化蜜的目的是通過加熱以防止發酵和破壞晶體,延緩蜂蜜結晶。通常在60℃~65℃溫度下加熱30分鐘 ,加熱時應不時攪拌使蜂蜜受熱均勻并加快融化。

4.過濾。加熱后的蜂蜜溫度保持在40℃左右,使蜂蜜成較佳流動狀態,以便能順利通過多道過濾,去除雜質和少量的較大顆粒晶體。應盡量在密封裝置中進行加壓過濾,以縮短加熱時間,減少風味損失。

5.真空濃縮。選擇合適的真空濃縮設備,在真空度0.09Mpa,溫度40℃~50℃進行蒸發濃縮,對蜂蜜的色、香、味影響可以降低至較小程度。在濃縮時,應特別注意蜂蜜受熱后芳香揮發性物質的回收。一般設置香味回收裝置,將這些揮發性物質回收再溶入成品蜜中,以保持蜂蜜特有的香味。

6.冷卻。將濃縮后的蜂蜜盡快降低溫度,以避免較長時間保持在高溫下存放而降低蜂蜜質量。為了加快冷卻,能強制循環和攪拌冷卻,以使產品保持良好的外觀和內在質量。

7.檢驗和包裝。濃縮蜂蜜過程應隨機抽樣檢測,保持加工后的蜂蜜所含水分穩定在17.5%~18%的范圍內。包裝規格可以有多種,一般可分大包裝和小包裝兩類,大包裝以大鐵桶作容器盛裝,鐵桶內應涂有符合食品衛生要求的特殊涂料,以避免蜂蜜中所含的酸性物質腐蝕鐵質造成污染。小包裝主要是瓶裝。灌裝前容器應清洗干凈并嚴格滅菌。

“山萃”品牌聚自然之靈氣,集天地之精華,秉承中糧集團“自然之源,重塑你我”的理念以及“全產業鏈食品企業”的戰略目標,立足中國豐富的自然資源,嚴格依照國際標準化的生產加工流程,為廣大消費者奉獻安全、營養、健康的天然食品。與此同時,在企業發展的過程中我們關注環保,與自然和諧相處,以感恩的態度來回報社會。

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