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聚焦食品安全,多措并舉共筑百姓舌尖上的安全防線

  • 2020-09-01 06:10:59
  • 小編:食品網小編
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  • 來源:食品代理網

食品安全問題是重要基本民生問題。近年來,國家在食品安全工作上堅持實行“嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責”。隨著法律法規的不斷完善和治理懲罰力度不斷加大,我國食品安全總體狀況不斷向好。

食品安全

當前食品造假現象得到有效控制

食品造假主要包括摻假、假冒偽劣等,這種現象在國內外均存在。在國外,早在公元前的古羅馬和雅典時期,橄欖油、茶、酒等食品在西方國家就開始出現摻入雜質等食品造假。在資本主義發展早期,食品造假更為嚴重。

歷史上,在我國的北宋時期,都城開封地區就已擁有百萬人口,工商業經濟空前發達,當時就出現了商販給豬肉注水,以及在雞鴨腹中塞入沙石等食品造假行為。新中國成立70多年來,黨和政府始終把保障食品安全放在更加突出的位置,努力確保食品安全,尤其是全方位治理食品造假,全面保障消費者的健康和合法權益。

盡管我國食品安全風險總體穩定、趨勢向好,食品造假的數量大幅減少,危害也得到有效控制,但是仍然不能對食品造假掉以輕心。

尤其是在當前我國食品安全事件仍然主要是由食品造假所導致的背景下,要認識到食品造假治理既有類似于一般食品安全風險治理的普遍性,同時又具有自身的特殊性,將食品造假治理納入到食品安全風險治理體系的同時,多措并舉合力治理食品造假。

持續推進法律層面食品造假懲治

推動食品造假行為直接入刑。從世界范圍看,各個國家都將食品造假視為嚴重損害消費健康的違法犯罪行為,貫徹著重典法治的原則,從嚴從重進行懲罰。近些年我國年度食品安全重點工作安排中,對推動食品摻假造假直接入刑都有明確的闡述。

加大抽檢力度。嚴厲的懲罰尤其是推動食品造假行為直接入刑固然非常重要,但如果懲罰的概率較低,那么即使再嚴厲的處罰,其威懾力也會大打折扣。對于食品造假這樣的違法違規行為,只有同時提高懲罰力度和發現概率,才能形成可置信的威懾力。

運用好現代科學技術手段

實現食品供應鏈的透明化,將食品生產、流通和銷售的整個過程的信息進行公開,消費者和供應鏈上的其他成員就可以利用公開的信息判斷出食品的質量安全水平,可以有效地阻止食品造假。

建立食品造假數據庫。建立和完善食品造假數據庫,從數據上明確食品造假和摻假的范圍和規模,不但為發現、查處和防范食品造假摻假提供了新的思路,而且為評估和識別風險、發現造假的檢測技術等提供了新的信息。

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